Сосиски с ананасами на шпажках

Состав блюда:

Способ приготовления блюда:

Необходимые продукты:
— сосиски — 8 шт.
— картофель — 4 шт.
— ананас консервированный — 120 г
— сало свежее — 100 г
— масло растительное — 2 ст. л.
— соевый соус — 2 ст. л.
— листья салата зеленого
— перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления блюда:

Картофель промойте, очистите и отварите. Дайте остыть и разрежьте пополам. Сосиски и ломтики сала нарежьте кусочками. Ананас нарежьте кубиками. Половинки картофеля, кусочки сосисок, сала и кубики ананаса наколите на шпажки. Из растительного масла, соевого соуса, соли и перца приготовьте маринад. Сбрызните им нанизанные на шпажки продукты. Обжарьте со всех сторон на гриле или сковороде до готовности. Подайте на листьях салата.

Куриные окорочка, запеченые с майонезом

Состав блюда:

Способ приготовления блюда:

Состав блюда:
— куриные окорочка — 6 шт.
— картофель — 600 г
— майонез — 130 г
— соль, перец (по вкусу)

Окорочка промыть, обсушить и натереть солью, перцем.
Очищенный картофель нарезать кружочками.
На смазанный маслом лист с высокими бортами уложить окорочка, вокруг — кружочки картофеля, запекать в духовом шкафу при 200 °С почти до готовности. После этого картофель посыпать солью, окорочка залить майонезом и поставить в духовку еще на 15—20 минут.
Быстро и очень вкусно!

Курица, запеченная в йогурте

Способ приготовления блюда:

Голень в соевом соусе

Способ приготовления блюда:

Хрустящие куриные крылья в сырном кляре

Состав блюда:

Крылья – 10-12 шт

Сливочное масло - 120 гр;

Чеснок - 2 зубчика;

Петрушка – несколько веточек;

Панировочные сухари - 100 гр;

Пармезан тертый - 50 гр;

Соль - ½ чайной ложки;

Молотый черный перец - ¼ чайной ложки.

Способ приготовления блюда:

Окорочка фаршированные

Состав блюда:

Способ приготовления блюда:

Для приготовления блюда вам потребуются:
— куриные окорочка — 4 шт.
— чернослив — 100-150 г
— грецкие орехи — 50-70 г
— сыр — 100-150 г
— зелень
— чеснок
— соль, перец

При помощи острого ножа с куриных окорочков снять кожу чулком так, чтобы нижняя часть осталась на косточке. Косточку обрубить. Аккуратно срезать мякоть и промолоть на мясорубке. Чернослив залить горячей водой и распарить. Удалить из него косточки и мелко порезать. Сыр потереть на крупной терке. Грецкие орехи растолочь, чеснок подавить, зелень мелко порезать.
Смешать  все ингредиенты, добавить соль и перец по вкусу.
Начинить куриную кожу готовым фаршем, зашить (можно не зашивать, а заправить кожу внутрь и положить «швом» вниз).
Смазать окорочка майонезом.
Противень смазать маслом и выложить окорочка швом вниз.
Запекать в хорошо нагретой духовке (200-220 градусов) до готовности (около 30 минут).

Куриные оладушки

Способ приготовления блюда:

Куриное филе - 400-500 гр

Луковица - 1 шт

Майонез - 1 ст.л.

Яйцо - 1 шт

Мука - 1 ст.л.

Соль, молотый перец

Мелко режем курицу и лук, смешиваем, добавляем яйцо, муку, соль, перец и маойнез. Перемешиваем. Из полученной массы выкладываем на разогретую с маслом сковороду оладушки и обжариваем с двух сторон.

Плов «Ассорти»

Состав блюда:

Способ приготовления блюда:

Необходимые продукты:
— цыпленок — 2 шт.
— рис — 250 г
— сосиски — 100 г
— ветчина — 100 г
— корейка свиная копченая — 100 г
— помидоры — 100 г
— лук репчатый — 50 г
— бульон — 0,5 л (из 1 кубика)
— масло растительное — 4 ст. л.
— масло сливочное — 4 ст. л.
— кинза рубленая — 3 ст. л.
— шафран — на кончике ножа
— соль

Способ приготовления блюда:

Ветчину, лук, корейку и мякоть цыпленка нарезать кубиками, сосиски — кружочками и обжарить на смеси сливочного и растительного масла. Добавить нарезанные кубиками помидоры, соль, шафран, всыпать рис. Влить бульон, накрыть крышкой и тушить плов до готовности, не размешивая. Перед подачей плов перемешать и посыпать зеленью.

Бедра куриные с грибами

Состав блюда:

• Бедро куриное — 6 шт

• Шампиньоны — 200 г

• Лук репчатый — 2 шт

• Чеснок — 3 зуб.

• Сметана — 200 г

• Майонез — 100 г

• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.

• Смесь перцев 

• Специи и соль по вкусу

• Вода — 3 ст. л.

Способ приготовления блюда:

     Нарезать мелко лук и положить на разогретую сковороду. Шампиньоны, нарезать тонкими пластинами и добавить к луку, обжарить все до золотистого цвета.

      Из бедер вырезать косточку, не нарушая целостность кожи. Бёдра отбить и посыпать смесью перцев и солью. 3 ложки майонеза смешать с натертым чесноком и смазать поверхность бедер. Далее внутрь бедер положить обжаренные грибы с луком. Скрутить каждое бедро в рулет и закрепить зубочисткой края. На разогретой сковороде обжарить рулеты с двух сторон. Удалить зубачистки и уложить в форму с бортиками, швом вниз, залить остатками масла.

      Сметану, майонез, приправу для курицы, тщательно перемешать и обмазать соусом бёдрышки. Добавить в форму немного воды. Накрыть фольгой и поставить в духовку на 180 градусов на 30-40 минут до готовности.

Холодец из куриных лапок

Состав блюда:

Способ приготовления блюда:

Ингредиенты:
— куриные лапки — 1 кг
— морковь — 1шт.
— луковица — 1 шт.
— соль — 1 ч. л.
— бульонный кубик — 1 шт.
— чеснока — 3-4 зубчика
— куриное бедро — 1 шт.
 

Способ приготовления:
Куриные лапы  тщательно промыть. Луковицу вымыть, морковь почистить. Лапы уложить в кастрюлю, добавить куриное бедро, морковь и луковицу, залить 3 литрами воды, поставить на огонь, довести до кипения, плотно накрыть крышкой, сделать медленный огонь и оставить вариться на 1,5 часа. Бульон процедить, посолить, добавить бульонный кубик. Чеснок почистить и натереть на терке. Морковь порезать кружочками, можно фигурно. С лап снять мякоть, у куриного бедра удалить кость, мясо нарезать. Уложить на дно глубокой миски, смешать с тертым чесноком, выложить морковь, залить бульоном и убрать в холодильник до застывания.

Куриные крылья Бон-бон

Состав блюда:

куриные крылья 10 шт.

томатный соус 1 ст.л.

сметана 2 ст.л.

майонез 2 ст.л.

чили перец хлопья 1 щепотка

сладкая паприка молотая 1 ч.л.

чеснок 1 ч.л.

соль 1 ч.л.

оливковое масло 3 ст.л.

Способ приготовления блюда:

Крылья промыть и просушить бумажным полотенцем от лишней влаги. Каждое крыло разделить по суставам на три части.Крайняя фаланга не используется.

Часть крыла предплечья имеет две косточки. Надрезать по верхнему краю косточки мясо и стянуть его вниз, зачищая кости ножом. Удалить тонкую кость, оставив по одной косточке. Собрав снятое мясо в области сустава подвернуть его концы с кожей внутрь. С плечевой частью крыла поступить аналогичным образом, оставив единственную имеющуюся кость на месте. Таким образом поступить со всеми частями крыльев.

Для маринада смешать оливковое масло, томатный соус, сметану и майонез. Всыпать соль и специи. Каждую часть крыла обмакнуть в подготовленный соус, выложить на блюдо и оставить на 30 минут для маринования.

Перед запеканием обернуть открытые косточки кусочками фольги. Запекать крылья в разогретой до 200 градусов духовке до готовности.

Гедлибже

Состав блюда:

Куриные голени - 8 шт.

Соль - по вкусу

Чёрный молотый перец - по вкусу

Репчатый лук - 2 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Мука пшеничная - 2 ст.л.

Масло растительное - 80 мл

Паприка молотая - 0,5 ч.л.

Вода - 360 мл

Сметана 20% - 200 г 

Способ приготовления блюда:

 Куски курицы помойте, просушите, посолите, поперчите. Лук и чеснок нарежьте (полукольца и пластинки соответственно). 

Запанируйте куриные бёдра в муке (примерно 1,5 ст.л. на всё мясо), обжарьте на сильном огне на растительном масле, затем переложите в сотейник или казан. В той же сковороде обжарьте лук и чеснок минуты 2-3, до прозрачности. Переложите лук и чеснок со сковороды к курице, всыпьте паприку, влейте кипяток - 160 мл, тушите до полуготовности куриного мяса. Сметану с мукой (0,5 ст.л.) разведите 200 мл кипятка, влейте в сотейник и тушите курочку уже до того момента, пока мясо не будет легко отходить от кости.